阿波名産御膳みそと小豆島特産醤油の詰め合わせ 大

セット内容

○御膳みそ蔵出し 500g
○七穀みそ 500g
○特選白みそ すり 500g
○二段仕込み醤油〈匠〉900ml
○三年熟成醤油〈純〉900ml

 

セット内容詳細

　御膳みそ 蔵出し

御膳みその最高峰。
昔ながらの風情豊かな香りと味を
お楽しみください。
隠し味としてお使いいただくと
お料理に深みが増します。

〈味の特徴〉
甘味：★★☆☆☆
旨味：★★★★★
塩味：★★★★☆

 

　七穀みそ

粟、こきび（もちきび）、たかきび、ひえ、
大豆、米、大麦で仕込んだお味噌.
 まろやかな味の中にもコクがあり、
若い女性から高支持のお味噌です。

〈味の特徴〉
甘味：★★★★☆
旨味：★★★★☆
塩味：★★☆☆☆

 

　特選白みそ すり

まろやかな甘みそ。
お魚、松茸のお吸い物や
お雑煮、鍋物、ぬた、白和えなどに。
また赤みそに少し入れて合わせみそとして、
和え物やドレッシングにも調味料として
活用できます。

〈味の特徴〉
甘味：★★★★★
旨味：★★★☆☆
塩味：★☆☆☆☆

　二段仕込み醤油〈匠〉

生醤油に再度、大豆、小麦を仕込み
杉の木樽の中で、
一年醗酵・熟成させた諸味から搾った
再仕込み醤油。

〈かけ醤油におすすめ〉

お刺身、冷奴、卵かけご飯のかけ用に。
濃口や淡口醤油に少量混ぜて
煮物を作るとコクがでます。

　三年熟成醤油〈純〉

国内産大豆・小麦を使い、
杉の三十石桶で24ヶ月間醗酵、熟成させた
諸味から搾った生醤油です。

〈料理におすすめ〉

凝縮した味わいです。
煮物に使うと味が落ち着きます。
また、かけ醤油としても
お使いいただけます。