御膳みそ 阿波物語り

「本場の本物」に認定されました

農林水産省の外郭団体「財団法人食品産業センター」が
認定する「地域食品ブランド本場の本物」に
志まや味噌 御膳みそ 阿波物語りが認定されました。

「本場の本物」は、日本各地の豊かな食文化を
守り育てるために設けられた認証であり、
選ばれた食品だけがつけられるマークです。

 

本場の本物とは？

その土地土地において伝統的に培われた「本場」の製法で、地域特有の食材などの厳選原料※を用いて「本物」の味をつくり続ける。そんな製造者の【原料】と【製法】へのこだわりの証となるのが、地域食品ブランドの表示基準、「本場の本物」です。まさにこれは、その地域で選ばれた食品だけがつけられる勲章と言えます。

※厳選原料とは、地域の事業協同組合などの申請団体もしくは特認者が自ら品目ごとの基準を定め、こだわりをもって使用する主たる原材料のことです。その具体的な内容は、地域食品ブランド表示基準に基づいて公表されます

 

本物の証

製造者を中心とする地域の団体もしくは特認者※が定めた、こだわりの基準を、一般財団法人食品産業センターが設置した審査専門委員会がチェックした上で、はじめて商品に表示できるようになるのが、「本場の本物」マークです。さらにその基準が適正に守られていることを第三者機関が確認します。それは、【その地域ならではの本物を安心して味わいたい】生活者と、【こだわりをもって伝統の味をつくり続ける】製造者を結ぶマークなのです。

※特認者とは、当該地域に当該地域食品の伝統的・歴史的製法等を一者のみが受け継いでおり、それが関係者等によって明らかにされ、一般財団法人食品産業センターが特に認めた者をいいます。

《詳しくは、こちらから》

 

 

御膳みそ　阿波物語り

原材料はすべて徳島県産

徳島の大豆・米、鳴門の塩で仕込んだお味噌です。
原材料は、オール徳島！
徳島の豊かな自然を、
「御膳みそ 阿波物語り」から感じて下さい。



米糀の甘みと大豆の旨みが程よく調和し、
具材の味を美味しくひきだします。

お土産として人気の高いお味噌です♪